Au bord de l'assiette

Saviez-vous qu'il ne fallait que deux ingrédients pour faire de la moutarde ? Qu'il est super facile de faire de la mayo ? Que vous pouviez réaliser vos propres boissons pétillantes ? Que la cervelle de canut est un délicieux fromage très facile à faire à la maison ?

Dans cet ouvrage complet et ludique, bourré d'explications et d'astuces, Florian vous explique comment réaliser tous ces produits de base, condiments mais aussi boissons, pains, fromages... ces produits qu'on dépose sans y penser au bord de nos assiettes, alors qu'ils méritent toute notre attention !

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plus de 90 recettes de base : condiments, pickles, sauces, mais aussi pains, fromages, boissons...

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de nombreuses explications sur la fermentation, le levain, les yaourts, le vinaigre...

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des recettes de plats et de desserts pour des repas entièrement faits maison