80 recettes issues du Laurent, présentées en quatre thèmes : les Champs-Elysées, cuisine sophistiquée pour les grandes occasions ; avenue Matignon, classique ; avenue Montaigne, inventive et moderne, d'inspiration artistique ; rue du Faubourg Saint-Honoré, diététique et légère. Conseils sur les vins par Philippe Bourguignon, le directeur du restaurant. Prix de la gastronomie Antonin Carême 2010.