L'éthique et les pratiques de la bio, alimentation bio et santé, la bio dans le monde... avec sincérité et concision des agriculteurs bio, un médecin et une diététicienne abordent ces aspects, et de nombreux autres, dans ce livre. L'information est agrémentée par l'humour, éducatif ou corrosif, de deux dessinateurs complices : Goutal et Nono.