L'histoire du guide Michelin en deux volumes. Le premier comporte la liste des 26 chefs et maisons à trois étoiles en France en 2016, l'histoire du guide à travers ses créateurs et ses directeurs et les palmarès des trois étoiles en France et dans le monde depuis 1933, année de l'apparition des trois étoiles. Le second retrace l'histoire de toutes les maisons et chefs qui ont atteint ce niveau.