Ce document est à la fois une synthèse des connaissances sur les engrais de ferme et un outil pour la fertilisation organique, au quotidien et à l'échelle d'une exploitation. Il démontre l'intérêt d'utiliser ces engrais, non seulement pour les exploitations d'élevage qui en disposent aujourd'hui, mais aussi pour les sols des grandes cultures qui n'en bénéficient plus ou pas encore.