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Des explications claires , très illustrées, pour répondre à toutes les questions

techniques que vous vous posez quand vous utilisez votre barbecue : allumage,

sécurité, nettoyage...

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160 recettes de grillades originales et variées : des viandes (épaule d'agneau

aux légumes méditerranéens, poulet rôti orange-estragon), des poissons et des fruits

de mer (brochettes de crevettes thaïes à la pastèque, paella de la mer), des légumes

(brocolis au citron), sans oublier les fruits (pommes au caramel, fraises rôties)...

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130 techniques de préparation et de cuisson des différents produits,

expliquées pas à pas, pour savoir aussi bien découper une côte de boeuf à l'os que fumer

des travers de porc ou griller des huîtres...

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Toutes les astuces pour assurer une parfaite réussite : recettes d'assaisonnements

et de marinades, conseils pour le choix des produits et leurs modes de cuisson...