Que diriez-vous d'un repas entièrement composé de

plats croustillants, ou mousseux, ou bien qui se

présenteraient uniquement sous forme de bouchées, ou

encore de copeaux ? Et pourquoi pas un dîner à la

dominante fruitée, ou épicée ?

Loin des sempiternelles catégories entrée/plat/dessert,

voici une autre façon d'aborder la cuisine :

les recettes de cette «bible» sont classées

par sensations et par saveurs. Ainsi, vous

ferez l'«inventaire des saveurs», vous testerez

les multiples formes de «mises en bouche», puis vous

parcourrez l'«itinéraire des sensations» et vous goûterez

aux multiples «rencontres et contrastes» de la cuisine.

Avec son format «livre de poche», La Bible de la cuisine

tient facilement dans un sac à main. Vous pourrez

désormais prévoir votre dîner dans le métro ou dans le

train ! Facile à consulter, ce livre ne prendra pas trop de

place dans votre cuisine.

Voici un livre de recettes qui parle de la cuisine

autrement, pour élaborer des repas vraiment originaux,

où saveurs et sensations seront au premier plan.