Souvenez-vous des potirons, carottes, navets, poireaux épluchés

un à un, du bouillon qui chauffe doucement, de la bonne odeur

qui emplit peu à peu la cuisine. Rien de mieux qu'une bonne

soupe réconfortante pour les soirs d'hiver, bien au chaud près du feu !

Voici plus de 50 délicieuses recettes de soupes, veloutés et potages à

réaliser facilement pour le plaisir de toute la famille : soupe au pistou,

soupe de panais et carotte à la coriandre, crème mousseuse aux cèpes

et aux châtaignes, potage de Condé, velouté de crustacés, crème de

volaille ; mais aussi, pour le dessert, soupe de poires, soupe de melon

à la menthe, soupe de pruneaux à l'orange...

De quoi donner l'eau à la bouche

et revigorer les gourmands à la mode d'antan !