Association des ingénieurs de l'Ecole centrale des arts et manufactures. Groupe de Tours. Conférence faite le 16 novembre 1895, salle Gagneux, par Emile Maris,... sur la viabilité, l'opportunité, l'urgence de ses digesteries alimentaires et de sa nouvelle méthode de préparation partielle des aliments de toute nature, à l'usage de l'homme, du bétail, des animaux de trait, de la basse-cour, etc...