Les confitures ont de tout temps

été une gourmandise pour petits

et grands. Nos grand - mères le

savent bien et se sont toujours

attachées à perpétuer leurs

recettes issues de la tradition

et de l'histoire familiale.

Ce sont ces secrets que nous

dévoile dans cet ouvrage Vincent

de Pammeraye. Il nous livre

également des recettes de

confitures d'aujourd'hui où fruits

exotiques et mélanges audacieux

révèlent des saveurs

insoupçonnées.

Plus de 80 recettes agrémentées de

trucs, d'astuces et de conseils

indispensables pour choisir ses

ingrédients, cuire, mettre en pots

et conserver ces trésors.