Comment se fait-il que, dans certaines régions du

monde, on considère comme des mets de choix les fourmis,

les sauterelles ou les rats, alors qu'on les regarde ailleurs

comme d'immondes horreurs ? [...] Les différences sont

fortes et, en partie du moins, insurmontables.

Du cannibalisme au jeûne mystique, des grèves

de la faim au vampirisme, de l'anorexie à l'obésité,

Paolo Rossi, philosophe italien, explore la multiplicité

des thèmes liés à l'alimentation dont il nous

révèle l'incroyable complexité anthropologique

et culturelle, qui va du plaisir le plus raffiné à une

nécessité parfois dramatique, ou à une pathologique

obsession.

Il nous raconte avec talent ce que le verbe manger

enseigne de l'histoire de l'Humanité.