366 RECETTES SANTÉ DES 4 SAISONS

ANNE DUFOUR LAURENCE WITTNER

Vive les légumes et les fruits de saison ! Comparez une tomate juteuse d'été et sa pauvre cousine farineuse d'hiver. Savez-vous que les poissons renferment quatre fois plus d'oméga 3 en été qu'en hiver ? Que les fruits du soleil et de la terre fournissent plus de vitamines et de minéraux que leurs cousins élevés sous serre, à grand renfort d'engrais ?

Parce que nous avons inventé les serres, les réfrigérateurs et les additifs, nous mangeons comme s'il n'y avait plus de saisons Faux ! Protéger sa peau en été, garder la forme en automne, booster son immunité en hiver, se débarrasser de ses kilos superflus au printemps, c'est logique et ce n'est pas sorcier.

Mode d'emploi : 1. Se faire plaisir ; 2. S'intéresser à que l'on mange ; 3. Se laisser porter par nos recettes simples, rapides et toujours originales. Et les calories, les antioxydants, les oméga 3 ? Voici comment s'y retrouver.