Adorer le chocolat noir, détester les betteraves rouges, savourer les

humeurs boisées d'un vin blanc, être enchanté par le fumet de la truffe ou

de la coriandre, oser les plats exotiques ou se réjouir des cuisines

ancestrales, n'est jamais innocent. Goûter les mets, partager les saveurs de

ce que l'on mange, expliquer refus et préférences, permettent une

rencontre avec soi-même et avec les autres.

Psychanalyste et écrivain, Patrick Avrane sonde ici la gourmandise. Il

en dévoile la source, les ressorts et les limites. Souvenirs d'enfance, rêves,

confidences de chefs ou de gastronomes montrent combien elle est

indispensable à la construction de l'être. Dans un texte où le lecteur se

délecte, où la gourmandise est présente à chaque page, l'auteur, puisant

dans la littérature, la peinture, le cinéma, mais aussi la clinique, éclaire ce

que les goûts révèlent des autres et de nous-mêmes.

Faisant l'éloge de la gourmandise, ce livre fait l'éloge de la vie.