En vinaigrette ou en mayonnaise, pour relever

les sauces ou accompagner les viandes, la moutarde

est un ingrédient essentiel de la gastronomie

traditionnelle. Qu'elle soit de Dijon ou à l'ancienne,

elle est ici explorée en 30 recettes savoureuses,

avec des conseils adaptés à la force de caractère

de ce condiment.