Mode alimentaire adopté par de très nombreuses

personnes à travers le monde, cette cuisine sans oeufs ni

produits laitiers -ou végétalisme-, bien équilibrée, n'occasionne

aucune carence, bien au contraire.

Elle permet de vivre en parfaite santé et en symbiose

avec notre environnement.

Le végétalisme peut être suivi temporairement

comme un excellent régime purificateur pour pallier les

méfaits d'une suralimentation-fléau dont on parle trop peu.

Dans ce cas, nous le conseillons :

- en cure de désintoxication pendant trois semaines, à

chaque changement de saison ;

- à toute personne malade, pendant un à plusieurs mois.

Enfin, le végétalisme reste souvent lié à une

philosophie : celle du respect de la Vie, celle du respect

de l'animal.

Tout ceci sans aucune austérité comme vous

pourrez le découvrir en dégustant les recettes savoureuses

présentées dans cet ouvrage.