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Ce livre s'adresse à tous les amateurs de bon vin qui ont soif

de connaissance : de la plantation de la vigne à la dégustation, en

passant par les procédés de vinification, il offre un panorama très

complet de toutes les activités viti-vinicoles.

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Ce livre aborde des notions techniques dans un langage

simple et accessible. Ce qui ne l'empêche pas de faire preuve de

rigueur scientifique et de faire appel aux dernières connaissances

disponibles.

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Ce livre s'intéresse aux régions viticoles de France et à leurs

nombreuses appellations d'origine contrôlée, mais aussi à l'histoire

de la viticulture et de l'oenologie, avec des portraits d'hommes célèbres.

Des cartes accompagnent la présentation de chaque région.

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Ce livre donne des conseils utiles : température de service du

vin ; conditions de bonne conservation des bouteilles ; influence des

millésimes et temps de garde. Il prône une consommation éclairée

et modérée.

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