Le droit alimentaire de l'Union européenne s'est progressivement construit, à la suite des

crises alimentaires de ces dernières décennies, au regard de la nécessité de gérer au

mieux les risques dans le secteur agroalimentaire et de l'émergence de nouveaux marchés. La

réforme majeure du cadre juridique en la matière qui est intervenue en 2002 a-t-elle atteint

ses objectifs ?

Aujourd'hui, alors que dix ans se sont écoulés depuis cette importante réforme, cette question

se pose avec d'autant plus d'acuité que le secteur fait face à de nombreux défis, que ce soit,

notamment, en termes de gestion efficace des risques, d'information des consommateurs,

d'impact économique ou d'organisation institutionnelle.

Au regard de ses enjeux et perspectives, le droit alimentaire de l'Union s'affirme comme un

droit dynamique, incontournable et ambitieux, dont le présent ouvrage effectue le bilan à un

moment clé de son histoire.

L'ouvrage s'adresse à toute personne s'intéressant au droit alimentaire et à la sécurité des

aliments dans l'Union européenne et en droit international, ainsi qu'à leur articulation avec

divers domaines, tels que le droit de l'environnement, le droit de la concurrence et le droit des

pratiques commerciales déloyales.