Ce livre présente les poissons des rivières et des lacs de France. Limité aux eaux douces, le sujet reste encore vaste, en raison de l'immense domaine aquatique de notre pays, où vivent, à l'état sédentaire ou passager, une cinquantaine d'espèces. Il contient peu de détails sur la pêche, par contre, se glisse, de place en place, une recette de cuisine qui mérite l'attention.