Des siècles durant, l'artisanat coutelier corse fut salué comme l'un des plus

performants du bassin méditerranéen. Dès la plus haute Antiquité,

les glaives, les épées, les hallebardes et les poignards produits en Corse

furent parmi les plus prisés dans toute cette partie du monde tant

les savoir-faire développés par les forgerons insulaires, les célèbres "maestri

di u fuocu", étaient considérés comme les plus aboutis. Les aciers

complexes, obtenus à partir de la réduction de minerais de toute première

qualité opérée dans des bas fourneaux, possédaient

des propriétés physiques et mécaniques telles qu'une lame forgée en Corse

était jugée supérieure à toute autre. Cette suprématie de l'artisanat

coutelier corse, qui dura pendant plus de deux millénaires, cessa de façon

assez brutale vers la fin du XIX^e siècle avec le développement des échanges

commerciaux et l'avènement d'une coutellerie industrielle plus attractive.

La Première Guerre mondiale, avec son long cortège de soldats corses tués

ou gravement blessés au feu, et l'exode massif des populations insulaires

vers des colonies ou des pays étrangers réputés accueillants faillirent bien

porter le coup de grâce à cet artisanat ancestral. Après avoir frôlé

l'extinction, la coutellerie d'Art corse renaît littéralement de ses cendres.

Depuis les années 1970, un mouvement de fond s'est opéré visant à

restaurer les techniques anciennes de production des métaux, de forge et

de façonnage des couteaux selon les règles de la coutellerie corse

traditionnelle. Si les merveilleux savoir-faire des "maestri di u fuocu" ont

bien failli disparaître à tout jamais, cette éventualité est désormais écartée.

La Corse compte aujourd'hui une vingtaine de couteliers d'Art passionnés,

dynamiques et entreprenants : une densité que peu de régions

européennes peuvent égaler ! Pour la plupart, ces artisans couteliers sont

aussi des forgerons et des métallurgistes de haut niveau parfaitement

capables de réaliser eux-mêmes les aciers dans lesquels ils forgeront

leurs lames. Tout en sachant concilier tradition et création personnelle,

les couteliers d'Art corses d'aujourd'hui, avec leurs particularismes, leurs

penchants artistiques personnels et leur goût commun pour "la belle

ouvrage", constituent une véritable force identitaire dont

la société corse a tout lieu de s'enorgueillir. La quête de perfection et

d'authenticité qui les guide dans leur passion a bien vite suscité l'intérêt de

la communauté internationale. En Europe comme aux États-Unis,

les couteliers corses reçoivent régulièrement des distinctions de la part de

leurs pairs, venant saluer la qualité de leurs travaux et leur volonté

constante de progression. Partout dans le monde, les plus grands

spécialistes de la coutellerie artisanale s'accordent à reconnaître le haut

niveau atteint par les couteliers corses et l'excellence de leurs fabrications.