Présentation de soixante graines et semences, de leur état au repos jusqu'à leur épanouissement en jeunes pousses pleines de vitalité. L'auteure fait un point sur la germination ainsi que sur les propriétés thérapeutiques et nutritionnelles des céréales, légumineuses, oléagineuses, légumes et épices. Elle propose également des recettes à réaliser au quotidien.