L'art des confitures et des conserves

Connaissez-vous quelque chose de plus délicieux qu'un toast fraîchement grillé ou une tranche de brioche accompagnés d'une délicieuse confiture de fraises ou de framboises ? Confectionner ses propres confitures est, en réalité, d'une facilité déconcertante. Dès lors que vous aurez tenté l'expérience et goûté le résultat de votre travail, vous n'aurez plus du tout envie d'acheter de la confiture toute faite. Vous trouverez dans cet ouvrage les grands classiques telles que les confitures d'abricots, de fraises ou de framboises, mais également des recettes tout à fait originales comme la confiture d'ananas à la mangue ou à la banane et aux dattes. Vous pourrez aussi expérimenter de délicieuses recettes de condiments suaves et sucrés comme le chutney de pêches grillées ou les figues au cognac, ou plus corsés comme le condiment au poivron rouge ou la gelée à la coriandre et au citron vert. À ces délices, nous avons ajouté des recettes qui décrivent la méthode pour faire sécher ou confire des fruits, confectionner des moutardes et même des pâtes de fruits. Fruits ou légumes ? À vous de choisir. Il ne fait aucun doute que vos amis seront impressionnés.