Natif d'Oultet sur les pentes du Mont-Lozère, Pierre Maurin (1877-1949) passa l'essentiel de sa vie outre-Atlantique. En 1933, il fut le co-fondateur, avec Dorothy Day, du Catholic Worker Movement (mouvement du travailleur catholique). Il fut aussi le théoricien et l'artisan de la Green Révolution (révolution verte) dont il développa le programme à travers ses écrits ( Easy Essays ), le journal ( The Catholic Worker ), les maisons d'hospitalité, les tables rondes et les fermes agricoles. Si le charisme de Peter Maurin, prophète, apôtre ou Saint François des pauvres ne s'est jamais démenti aux États-Unis, où une littérature importante et un héritage bien vivant continuent à le faire connaître, il reste néanmoins méconnu, voire inconnu en France où cet ouvrage est le premier qui lui est consacré.

Lorsque le compte bancaire

est la norme des valeurs,

la classe supérieure

établit la norme.

Quand la classe supérieure

ne se soucie que d'argent,

elle ne soucie pas

de culture.

Quand la classe supérieure

ne se soucie pas

de culture

plus personne ne se soucie de culture

et quand personne ne se soucie de culture,

la civilisation se délite.

Peter Maurin, Easy Essays