«Les recettes que je vais donner dans

ce livre s'inscrivent dans l'histoire

romancée d'une jeune cuisinière

amoureuse, qui les adresse à l'homme

qu'elle aime...

Cette femme est heureuse certains

jours, malheureuse d'autres.

Elle peut être pétillante, torturée,

gaie, envieuse, généreuse, agressive,

méchante... comme l'est une

personne amoureuse et comme nous

l'avons tous été un jour.

Je pourrais être cette femme.

Pour ceux qui me connaissent,

des ressemblances sauteront aux yeux.

Cette cuisinière partage ma passion

pour la cuisine, bien sûr, mais aussi

pour la vie.

Elle a ma sensibilité, elle aime les

plaisirs, elle a confiance en la vie et,

comme moi, elle a choisi de tout

mettre en oeuvre pour assumer

ses émotions, se respecter et vivre

en accord avec ce qu'elle ressent

et ce qu'elle est.

À travers la vie passionnée de cette

jeune femme, j'espère avoir montré

à quel point, pour moi, cuisiner était

vivre et vivre était cuisiner.»

H. D.

Aujourd'hui chef propriétaire du restaurant

Hélène Darroze - Paris, situé rue d'Assas,

dans le 6^e arrondissement, elle dirige

également deux autres établissements :

«Hélène Darroze at the Connaught»

au sein du légendaire hôtel The Connaught

à Londres et Hélène Darroze - Moscou.

Personne ne me volera ce que j'ai dansé

est son premier livre. Superbement illustré,

cet ouvrage est la brillante rencontre d'une

écriture délicate et du savoir-faire d'une

cuisinière généreuse et sincère.

Véritable succès de librairie en 2005,

le livre est aujourd'hui réédité

dans ce format plus accessible.