Sous le soleil exactement, au coeur du Sud de la France, de la Mer Méditerranée au Pays Lauragais, des Cévennes aux Pyrénées, l'Aude, Pays cathare, dans la diversité de ses pays, est une terre du contraste, une véritable mosaïque de terroirs, au milieu de laquelle pulse le coeur crénelé de Carcassonne...