L'étude des Gaulois a connu un renouveau historiographique ces dernières années, ce qui a bouleversé les connaissances sur ces derniers. En effet, nous sommes passés d'une vision du Gaulois, barbare, bagarreur, faisant des festins et mangeant des sangliers, à une vision des Gaulois faisant partis d'une civilisation brillante, organisée, hiérarchisée et ayant une économie prospère...