Aborde l'étude de l'une des branches de la vie économique et commerciale en Crète aux temps historiques, entre la fin du VIe siècle av. J.-C. et le IVe siècle apr. J.-C., la viticulture crétoise, la production et la commercialisation du vin de l'île. Textes littéraires et épigraphiques, vestiges archéologiques (ateliers, dépotoirs, amphores, timbres amphoriques...) sont ici analysés.