"Sur le boulevard de la Chapelle, et dans tout le quartier de la Goutte-d'Or, la paye de grande quinzaine, qui tombait ce samedi-là, mettait un vacarme énorme de soûlerie" (Emile Zola, L'Assommoir). Des facteurs économiques et sociaux, comme la misère de l'ouvrier ou encore la sociabilité des cabarets, poussent à la consommation de l'alcool dans la société du XIXe siècle...