La pièce du boucher ! Voici des mots qui font d'emblée

saliver. Savoureuse et gourmande, la viande artisanale,

dans sa palette rouge et blanche nous invite à

passer à table dans la plus grande convivialité. Avec

enthousiasme, 55 maîtres bouchers et bouchères ont

confié à Michèle Villemur leurs divines recettes, celles

qu'ils se gardaient le dimanche en famille.

L'entrecôte grillée se marie à merveille avec une sauce

au roquefort grâce à Nicolas Roy, le navarin printanier

mijote dans la marmite de Sébastien Gras, la casserole

mitonne une blanquette à l'ancienne aux pointes

d'asperges signée Michèle Barra, la poêle s'enorgueillit

de côtelettes en feuilleté d'Yves Moutardier, le sauté

d'agneau au raisin frémit de plaisir dans le wok sous

l'oeil de Yann Bollaert... Bref, des recettes de connaisseurs

qui revendiquent le goût haut et fort !

Que l'on soit fan d'aiguillette baronne ou mordu

d'araignée, nostalgique de la paupiette ou friand de

la souris, pas moins de 80 petits plats de viande irrésistibles

nous invitent à déplier nos ronds de serviette.