Jean-Marie Rivière est un personnage bien connu de la place de Nancy.

On le reconnaît de loin avec son grand chapeau, derrière ses étals sur le marché.

Il est si passionné de la tradition gastronomique régionale lorraine qu'il n'hésite

jamais à dévoiler tous les secrets de ses préparations.

Dans cet ouvrage unique, «l'exquise aventure de la bergamote à Nancy», il nous

livre tout le mystère de la bergamote, du fruit au bonbon de Nancy jusqu'à cette

confiture savoureuse à la bergamote qu'il fabrique lui-même.

De plus, avec la complicité de professionnels des métiers de bouche, Jean-Marie

Rivière nous offre une didactique émotive et nous fait découvrir la cuisine en

recettes de bergamote, tout cela avec un parfum exquis.