Ce guide contient une sélection de 3 800 adresses

(3 304 restaurants, 496 hôtels) qui sont le fruit d'une sélection

rigoureuse menée par nos 30 testeurs épaulés

par nos nombreux lecteurs.

Il ne s'agit pas d'un classement de la cuisine française mais bien

d'un guide au sens propre, c'est-à-dire une sélection de bonnes

adresses où il fait bon s'arrêter. Les tables sont classées par

département puis par localité et enfin par ordre alphabétique.

Le tourisme est présenté sous chaque localité

au travers de trois rubriques :

«A ne pas manquer, Le Panier Gourmand et Quelques adresses».

Cet ouvrage comporte aussi 100 cartes routières ce qui en fait

un outil à la fois très complet et très facile d'utilisation.

Les index multi-critères permettent de retrouver très facilement

la table ou l'hôtel que l'on cherche.

Nous vous souhaitons une bonne lecture en notre compagnie.