Après sa Nouvelle anthologie de la lyrique occitane du Moyen

Âge et une première Anthologie de la prose occitane du Moyen Âge

dans laquelle il s'était intéressé à la prose littéraire (Vidas e razons des

Troubadours, chroniques et lettres, prose narrative), publiés aux éditions

Aubanel et qui firent date, Pierre Bec nous offre une nouvelle

anthologie consacrée cette fois à la prose non littéraire.

Des Leys d'amor , la plus ancienne grammaire en langue vulgaire

d'Europe, de l'Evangile de St Jean et du Rituel cathare aux chartes

et aux cartulaires, aux recueils de recettes médicales, alchimiques et

astrologiques, aux traités de chirurgie et de mathématiques : des textes

très variés et de contenu fort divers publiés dans leur version originale,

accompagnés d'une présentation et traduits pour la première

fois en français. Une langue d'une concision et d'une souplesse toutes

classiques qui fut à la fois langue de culte, d'enseignement et d'édification

mais qui fut aussi la langue administrative, juridique et politique

des cités et des chancelleries.