Le sorgho fait partie depuis des décennies du paysage agricole français. Son image de céréale adaptée aux climats chauds en fait une culture régionalisée. Le sorgho présente de nombreux débouchés, depuis l'alimentation animale jusqu'à la biomasse énergétique. Grâce à ses qualités nutritives, le sorgho grain trouve sa place dans la ration des porcins notamment avec un débouché important en France.