En 2005, Loïc et Alona Pasquet, des amateurs de vins, s'installent à Landiras dans le Bordelais et mettent en oeuvre les techniques viticoles datant d'avant l'épidémie de phylloxera de 1852. L'année suivante sort un premier millésime, nommé d'après le dieu romain du vin, Liber Pater. Bientôt, ce vin bénéficie d'une reconnaissance internationale et le prix de ses bouteilles s'envole sur le marché.