Notre terroir

Que diriez-vous d'une tatin d'oignon doux au miel, thym et piment d'Espelette en entrée ? Suivie d'un tendron de veau aux girolles ? Puis d'un gâteau moelleux figue, amande et citron pour le dessert ?

Composez votre menu grâce à plus de 100 recettes associant tradition et modernité.

Aubergine, cèpe, côte de boeuf, merlan, noisette, poire... Cet ouvrage propose de (re) découvrir 50 légumes, fruits, viandes et poissons. Comment bien les choisir ? Quels sont leurs atouts nutritionnels ? Avec quels mets et vins les accorder ?

Un livre à la fois instructif et pratique qui ne quittera plus votre cuisine !