Noriyuki Hamada : restaurant Yukawatan : Karuizawa Japon
Éditeur: Glénat
2014352 pagesISBN 9782344000878
Langue : Français
La cuisine du chef japonais à travers l'expression des cinq saveurs de la cuisine : le salé, le sucré, l'amer, l'acide et l'umami.
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