Depuis plusieurs mois, le prix d'achat des aciers inoxydables augmente,

notamment ceux contenant du nickel. Cette augmentation devient un

problème critique pour les fabricants de matériels pour l'agroalimentaire.

La nécessité d'évoluer vers une matière moins onéreuse, tout en conservant les

propriétés recherchées, devient primordiale afin de rester dans la compétition.

À la demande de cinq professions (matériels pour l'agroalimentaire, articles

culinaires, pompes, robinetterie, chaudronnerie et tuyauterie industrielles), le Cetim

a exploré des pistes de substitution.

Cet ouvrage vous présente ce travail sous la forme :

- d'un guide de choix d'aciers inoxydables de remplacement qui tient compte

des attentes et des besoins des fabricants et des utilisateurs dans le domaine

agroalimentaire ;

- d'une présentation des propriétés de ces différentes nuances, relatives aux critères

techniques, caractérisées et comparées avec celles des nuances austénitiques :

l'ensemble de ces données disponibles (caractéristiques physiques et mécaniques,

formes disponibles, résistance à la corrosion, emboutissage, soudage, etc.) sont ici,

rassemblées et présentées dans les 7 «fiches produits» et les 13 «fiches matériaux»

jointes en annexe.