Le Carlton possède incontestablement la façade la plus célèbre de la Riviera.

Dans les coulisses du palace azuréen, nous vous entraînons à la découverte des saveurs de la Méditerranée, découvrant les recettes du chef de cuisine, Laurent Bunel. Un livre qui nous fait pénétrer l'intimité de ce palace légendaire. Grand salon, Bar des Célébrités, images des fastes de la Riviera du siècle passé, Festival de Cannes, tout concourt à nous faire voyager dans la cour des grands. Laurent Bunel et Maryan Gandon nous offrent au final des recettes simples autour de la pêche pour apprivoiser les saveurs de cette cuisine de légende.