Appréciée tant pour ses qualités diététiques

que gastronomiques, la cuisson en papillote voit

s'ouvrir de nouveaux horizons avec l'apparition

assez récente de plats en silicone.

Matériau flexible, parfaitement étanche, anti-adhérant,

supportant aussi bien la cuisson que la

congélation et passant même au lave-vaisselle

et au four à micro-ondes, la silicone offre de nombreuses

possibilités et favorise une cuisine

simple et créative, à la portée de tous les cuisiniers

tant professionnels qu'amateurs.

Cet ouvrage, en répondant à toutes vos questions,

vous donnera des repères précis et de

nombreuses idées recettes pour utiliser cet

ustensile qui saura vite se rendre incontournable...