Cet ouvrage est un recueil de plus de 300 recettes des provinces de France. Certaines sont célèbres : la potée, la choucroute, la quiche, d'autres sont restées longtemps le secret des familles.

Faciles à réaliser et savoureuses, elles permettent de redécouvrir les produits des terroirs de nos régions.

Elles participent aussi au bonheur de réunions de familles ou d'amis.