Alors que le changement climatique et l'effondrement de la biodiversité sont au coeur des préoccupations de chacun, Château Cheval Blanc s'engage dans la voie de l'agroécologie en s'appuyant sur trois piliers :

- l'agroforesterie

- les couverts végétaux

- la polyculture

Ce manifeste révèle les actions mises en place au sein d'un domaine historique qui cultive et préserve son identité.