INFLUENCE DU BLANCHIMENT SUR LES TENEURS EN B-CAROTENES DE L'IGNAME : Dioscorea schimperiana
Éditeur: Editions Universitaires Européennes
201164 pagesISBN 9786131576584
Format: BrochéLangue : Français
LA CARENCE EN VITAMINE A EST UN PROBLEME MAJEUR EN AFRIQUE ET AU CAMEROUN EN PARTICULIER;POURTANT NOUS SOMMES ENTOURES DES ALIMENTS EN CETTE VITAMINE.NOUS COMPTONS PARMI. CES DENREES NOUS CITONS LE DIOSCOREA SCHIMPERIANA QUI UNE IGNAME TRES RICHES EN B-CAROTENE PRECURSEUR DE CE NUTRIMENT...
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