Certains enfants, polyréactifs, déclenchent des réactions aigües à des doses

minimes de polluants, à l'instar des canaris qui servaient de signal d'alarme

aux mineurs qui les emmenaient sous terre pour détecter les gaz toxiques.

Le fonctionnement biochimique particulièrement sensible de ces enfants

atypiques se manifeste par des formes d'intolérances alimentaires qui sont

parfois tellement subtiles qu'elles en paraissent indétectables.

Chez eux, il ne suffit pas d'éviter le gluten, les laitages, le soja, etc., car

d'autres ingrédients intrus parasitent leur bien-être, comme certains

solvants, plusieurs additifs ou la catégorie des salicylates - ces composés

que l'on peut retrouver dans des aliments très sains, comme les fruits, le

thé, le miel, les amandes, même frais, même bio ! Ce topo décrypte ces

multisensibilités par lesquelles l'organisme des jeunes enfants proteste contre

les agressions d'agents jusque-là insoupçonnables.