Le régime anti-Alzheimer

Votre alimentation est l'une des clés de votre longévité

Alzheimer : ce seul nom nous inquiète et nous conduit à réfléchir à notre mode de vie et aux moyens d'éviter cette maladie dégénérative, alors même que notre espérance de vie s'allonge. Car les causes en sont encore mal connues : part héréditaire, facteurs environnementaux...

Le Dr Preston W  Estep III défait les idées reçues sur certains aliments réputés bénéfiques pour notre cerveau et propose de nouvelles pistes. Il met en évidence les conséquences d'un excès de fer chez les personnes de plus de 40 ans ou celles d'un excès de protéines ; il souligne que les céréales raffinées (riz, pâtes), si décriées, font partie du régime des cultures qui jouissent de la meilleure santé cognitive dans le monde.