Cet ouvrage présente et explique le fonctionnement du monde du tourisme et

les mutations du tourisme dans le monde .

Il s'agit à la fois d'un outil pratique et d'un ouvrage de référence destiné aux

étudiants, chercheurs et enseignants, mais également à tous ceux qui sont

appelés à contribuer au développement de cette filière majeure de l'économie

mondiale. Connaître ses acteurs, son organisation et ses institutions est, en

effet, désormais une condition indispensable à l'engagement et à la réussite

professionnelle de chacun.

La première partie de l'ouvrage est consacrée aux institutions et aux acteurs

du tourisme mondial et européen ainsi qu'à l'organisation du tourisme dans 7

pays francophones. La seconde partie porte sur le tourisme français, ses acteurs

et ses institutions. Des exemples et des témoignages illustrent ce véritable

guide qui donne les clés utiles pour se reconnaître dans l'univers multiforme

du tourisme et de ses métiers.