Dans l'assiette de nos grand-mères

Saveurs d'antan en Pays d'Auge

De la « soupe de graisse » au « bourdelot », de la bouillie de sarrasin aux produits de la chasse et de l'élevage, quelle était l'alimentation des campagnes augeronnes en 1990 ? Tout en s'appuyant sur des recettes faciles à reproduire, le présent ouvrage restitue les repas de nos aïeux. Une cuisine du quotidien, simple et sans artifices, mais aussi de savoureux plats du dimanche et des jours de fêtes.