Cuisine d'ici et d'ailleurs

Barbecue et autres recettes d'Afrique du Sud

En Afrique du Sud, le barbecue c'est tout un mode de vie !

Ce n'est pas seulement une façon de cuire les aliments, c'est un moment de retrouvailles entre amis et en famille. Chacun a sa recette secrète !

Kobus Botha vous livre ici toutes ses astuces et ses meilleures recettes pour réussir votre barbecue :

- la maîtrise du feu,

- la cuisson directe ou indirecte,

- les bonnes préparations pour des viandes, des poissons et des légumes fondants,

- tous les accompagnements indispensables : sauces, pains, salades, légumes grillés...

Découvrez aussi les autres recettes emblématiques de la cuisine Sud-Africaine :

Plats mijotés, bobotie, curry de poisson, saucisses traditionnelles, beignets au gingembre ou scones...