Recueil de documents d'archives rendant hommage au critique culinaire et écrivain M.-E. Sailland dit Curnonsky (1872-1956) mais aussi à la gastronomie française de cette période. Illustré de papiers personnels, dessins, carnets d'adresses, menus de banquet, ce volume évoque ses divers voyages gastronomiques effectués dans plusieurs régions de France.