Le Languedoc-Roussillon est une terre d'histoire et de

cultures anciennes dont les paysages nous rappellent un

riche passé : vestiges de la Narbonnaise romaine, châteaux

cathares, cités médiévales...

En ce troisième millénaire, les terres, bien ensoleillées

entre montagnes et Méditerranée, de la région Languedoc-Roussillon

abritent l'une des plus vastes régions viticoles

françaises avec des crus aujourd'hui appréciés dans le

monde entier. Produits de la terre et produits de la mer y

sont aussi variés que de grande qualité.

De la générosité de ce terroir est née une cuisine riche et

savoureuse dont l'auteur a reçu les secrets en héritage.