Tournée générale !

L'ouvrage que vous avez entre les mains a été conçu pour accompagner les porteurs de projet dans leur installation, comprendre les réalités du métier de bistrotier, répondre aux interrogations des élus quant à l'utilité de ces lieux, débits de boissons, de lien social et de culture. Mais c'est aussi un récit vivant et coloré pour aller à la rencontre des bistrotiers du Massif central et de leurs univers et vous donner envie de pousser la porte du bistrot de votre village.