Textes, entretiens et correspondances (notamment avec José Bové), rédigés par l'auteur entre février 1998 et février 2000 au cours et à l'issue de la campagne menée en France contre le génie génétique. Membre en ce temps de la Confédération paysanne, R. Riesel y retrace les limites du syndicalisme paysan, l'évolution de l'agriculture, son organisation actuelle et la lutte contre les OGM.